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泡茶时的茶泡是怎么来的

添加时间:2021-3-16 16:00:15 文章来源:www.hanxinchayi.com 作者:茶艺培训 【字体:
  泡茶的时候,经常会看到茶的表面上会浮一层泡沫,有些茶友认为肯定是茶不好,或者不干净的原因,所以纷纷定义为这茶不好。今天茶艺培训小编就来为大家解密着茶泡的由来。
 
  一,主要是茶中的茶皂素在起作用。
 
  茶皂素,又名茶皂甙、皂角甙。因其水溶液以及振荡时能产生持久性的,似肥皂溶液那样的泡沫,故有“皂甙”之名。
 
  可别看它的名字里面有个“皂”字,就联想到肥皂从而认为它不能食用。
 
  茶皂素可是一枚不折不扣的好青年,不仅能抗菌消炎,还能镇痛。不但对人体无害,反而有益。
 
  二,因为茶叶是多毫品种。
 
  多毫品种,特点是又细又嫩,像是十八岁少女的手腕。
 
  再加上茶叶本身茶多酚等内含物很高,在制茶过程的揉捻环节揉重了,致使这些内含物粘在茶叶表层。一冲水就会产生泡沫。
 
  三,是茶里的碎末儿、茶屑较多所致。
 
  但如果茶叶比较干净,而且茶叶不是嫩的茶芽,那么冲茶时所产生的泡沫,那就主要还是茶皂素了。
 
  总的来说,茶汤上的泡沫还是美丽的。
 
  但大家要是对这些泡沫仍看不过眼,那就刮掉或是冲掉吧。
 
  毕竟,一切以你开心为前提。
 
  所以,茶上的浮沫并非是什么品质不好的缘故,大家可以放心饮用,同时,茶艺培训小编也欢迎有其他关于茶艺方面有疑惑的朋友来电咨询。
 
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