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哪些因素决定茶叶的耐泡度

添加时间:2021-5-15 14:14:09 文章来源:www.hanxinchayi.com 作者:河南茶艺培训 【字体:
  经常有人问茶叶能泡多长时间,能泡几泡,其实决定一款茶是否耐泡的因素有很多种,今天河南茶艺培训小编就为大家讲解下哪些因素决定茶叶的耐泡度。
 
  1.叶片的老嫩及完整程度
 
  很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,叶片越粗老水浸出物释放越缓慢,皮糙肉厚嘛(这点涉及到揉捻,下面会讲到);完整程度就如上面红碎茶所述,耐泡度和完整程度成正比。
 
  2.毛茶制程中的捻揉
 
  捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多,那么水浸出物释放速度也就越快,耐泡度也就会相应降低。
 
  3.茶树的树龄及生态环境
 
  这两个指标是息息相关的,树龄并不是决定性因素,气候生态环境才是决定性因素,树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义,否则就如关公战秦琼一般;回到正题,在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势,小树台地只能一旁偷偷抹泪了。
 
  4.泡茶对耐泡度的影响
 
  河南茶艺培训小编这里说下三个主要的因素,投茶量和注水量的比例,投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡;出汤速度越慢茶越不耐泡,反之则越耐泡;水温的高低也能决定一款茶是否耐泡,水温越高耐泡度越低反之则越高。
 
 
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